{"title":"Farine pour Baguettes et Pains Artisans","description":"\u003cp\u003eFarine de baguette française authentique T65 de Foricher Les Moulins. La même farine utilisée par les meilleures boulangeries de France pour les baguettes traditionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChez Zucchero Canada, nous stockons des farines de qualité professionnelle de Foricher et des outils de viennoiserie des plus grandes marques européennes. Tous les produits sont disponibles pour une expédition rapide à travers le Canada aux boulangers et pâtissiers professionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesoin d'aide pour choisir ? Notre équipe peut vous guider en fonction de vos recettes, de votre technique et de vos besoins de production. Contactez-nous pour une recommandation personnalisée.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bagatelle-t65-french-flour-baguettes","title":"Farine française Bagatelle T65 pour baguettes et pain artisanal 🇫🇷","description":"\u003cp\u003ePerfectionnez votre baguette avec \u003cstrong\u003eFarine française Foricher Bagatelle T65\u003c\/strong\u003e — le choix essentiel des boulangers artisans recherchant une saveur française authentique, une croûte croustillante et une mie moelleuse. Moulue en France à partir de blé certifié CRC® 100 %, cette farine premium garantit constance, pureté naturelle et résultats professionnels à chaque cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi les boulangers l'adorent\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine française authentique :\u003c\/strong\u003e Mouture réalisée par Foricher Les Moulins avec du blé CRC® 100 % français.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉquilibre professionnel :\u003c\/strong\u003e Protéines 11,3 %, Force (W) 200, Élasticité (P\/L) 0,7 ± 0,2.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitaminée pour le Canada :\u003c\/strong\u003e Enrichie en thiamine (B1), riboflavine (B2), niacine (B3), acide folique (B9) et fer conformément aux réglementations canadiennes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntégrité naturelle :\u003c\/strong\u003e Sans ionisation, sans OGM, et fabriquée à partir de blé CRC® pour la traçabilité et la qualité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParfait pour :\u003c\/strong\u003e Baguettes tradition, pain de campagne, miches artisanales et pains rustiques français.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSpécifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de farine :\u003c\/strong\u003e Farine de blé française T65 – Baguettes \u0026amp; pain artisanal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Foricher Les Moulins – Ligne Bagatelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtéines :\u003c\/strong\u003e 11.3 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForce (W) :\u003c\/strong\u003e 200\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlasticité (P\/L) :\u003c\/strong\u003e 0,7 ± 0,2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHumidité :\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 15 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeneur en cendres :\u003c\/strong\u003e 0.62 – 0.75 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 25 kg (55 lb)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurée de conservation :\u003c\/strong\u003e 9 mois (max 25 °C, stockage au sec)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Label Rouge, CRC® Sustainable Wheat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode SH :\u003c\/strong\u003e 11010015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e France 🇫🇷\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConformité canadienne (Vitaminée \/ Enrichie)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette farine est \u003cstrong\u003eenrichie en vitamines (« farine enrichie »)\u003c\/strong\u003e pour se conformer au \u003cstrong\u003eRèglement canadien sur les aliments et drogues (RAD B.13.001)\u003c\/strong\u003e. Elle contient de la thiamine (B1), de la riboflavine (B2), de la niacine (B3), de l'acide folique (B9) et du fer pour répondre aux normes obligatoires d'enrichissement des farines blanches vendues au Canada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdéal pour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes boulangers artisans, les écoles de pâtisserie et les boutiques gastronomiques visent à produire des baguettes françaises authentiques et du pain artisanal avec un équilibre entre douceur et croustillant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRetrait \u0026amp; Vente en gros\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉconomisez sur les frais de port en programmant un retrait dans notre entrepôt de Calgary ou contactez \u003ca href=\"mailto:sales@zuccherocanada.ca\"\u003esales@zuccherocanada.ca\u003c\/a\u003e pour les commandes B2B.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué en France 🇫🇷\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr style=\"margin: 12px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eDécouvrez-en plus sur les farines françaises\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/french-flour-guide\" title=\"Complete French Flour Guide – Zucchero Canada\"\u003eGuide complet des farines françaises\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Label Rouge: The French Mark of Excellence – Zucchero Canada\" href=\"https:\/\/zuccherocanada.ca\/blogs\/news\/label-rouge-the-french-mark-of-excellence\"\u003eLabel Rouge : La marque française d’excellence\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/zuccherocanada.ca\/blogs\/news\/t45-vs-t65-understanding-the-difference\" title=\"T55 vs T65: Understanding the Difference – Zucchero Canada\"\u003eT45 vs T65 : Comprendre la différence\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/zuccherocanada.ca\/blogs\/news\/why-french-flour-is-a-bakers-secret-weapon\" title=\"Why Foricher Flour Is a Baker’s Secret Weapon – Zucchero Canada\"\u003ePourquoi la farine Foricher est l’arme secrète du boulanger\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr style=\"margin: 12px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"mainEntity\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\n\u003ch3 itemprop=\"name\"\u003eLa farine Bagatelle T65 est-elle sans additifs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"acceptedAnswer\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\n\u003cp itemprop=\"text\"\u003eOui — en France, elle est complètement naturelle et sans enzymes ni OGM. Au Canada, elle est enrichie en vitamines comme l'exige le Règlement sur les aliments et drogues (RAD B.13.001).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"mainEntity\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\n\u003ch3 itemprop=\"name\"\u003eOù la farine Bagatelle est-elle moulue ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"acceptedAnswer\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\n\u003cp itemprop=\"text\"\u003eElle est moulue en France par Foricher Les Moulins à partir de blé CRC® cultivé dans les régions du Loiret et de l'Yonne, près des moulins historiques de l'entreprise.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"mainEntity\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\n\u003ch3 itemprop=\"name\"\u003eQuelle farine est la meilleure pour les baguettes ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"acceptedAnswer\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\n\u003cp itemprop=\"text\"\u003eBagatelle T65 est le choix numéro un pour des baguettes authentiques et du pain artisanal, offrant une hydratation parfaite, un équilibre et une formation de croûte pour des résultats traditionnels français.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Foricher","offers":[{"title":"Farine française Bagatelle T65 pour baguettes – 25 kg (55 lb) 🇫🇷","offer_id":51154603311403,"sku":"FTXCANT65-25","price":170.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Farine française Bagatelle T65 pour baguettes – 10 × 1 kg (22 lb) 🇫🇷","offer_id":51154603344171,"sku":"FTXCANT65-10","price":95.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Farine française Bagatelle T65 pour baguettes – 1 kg (2,2 lb) 🇫🇷","offer_id":51154603376939,"sku":"FTXCANT65-1","price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/4418\/6923\/files\/R-VT65_TRADITION-25KG.png?v=1703706321"},{"product_id":"baguette-bags-pack-1-000-units","title":"Pack de sacs baguette (1,000 unités)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eConservez la chaleur et la fraîcheur de vos baguettes avec nos sacs \"Baguette Artisanale Française\". Spécialement conçus pour garder vos baguettes chaudes et fraîches, ces sacs améliorent l'expérience sensorielle de vos clients. Taille : 3,9\" x 2,9\" x 15,43\" – l'emballage parfait pour fidéliser vos clients !\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabriqué en 🇫🇷 France.\u003c\/p\u003e","brand":"Foricher","offers":[{"title":"Baguette française - Artisan (Édition française) - 1 000 unités","offer_id":47666324767019,"sku":"ARTISAN-FR","price":84.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Baguette française - D'avenir (Édition française) - 1 000 unités","offer_id":47666324799787,"sku":"D'AVENIR-FR","price":90.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/4418\/6923\/files\/sacherie-pain-artisan-recto-verso_231024_104313.jpg?v=1704172560"},{"product_id":"baguette-flipping-wooden-board-70cm","title":"Planche en bois pour retourner la baguette 70cm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDécouvrez notre Planche en Bois pour Retourner les Baguettes, un outil méticuleusement conçu de 70 cm pour perfectionner l'art de la fabrication des baguettes. Fabriquée en bois de hêtre alimentaire avec une épaisseur précise de 0,5 cm, cette planche allie praticité et durabilité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePesant seulement 0,224 kg, son design léger assure une manipulation sans effort pour les boulangers de tous niveaux. Le profil fin et effilé permet une manipulation experte de la pâte, éliminant les difficultés lors des transferts, fini la pâte dégonflée !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette planche artisanale est bien plus qu'un accessoire de cuisine – c'est un engagement envers l'excellence. Élevez votre expérience de cuisson avec la Planche en Bois pour Retourner les Baguettes, où la précision rencontre la fonctionnalité pour des baguettes parfaitement façonnées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Origine : 🇫🇷  France.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Foricher","offers":[{"title":"PLANCHE DE RETOUR 70 CM","offer_id":47666803671339,"sku":"MAG038","price":19.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/4418\/6923\/files\/724.jpg?v=1704352860"},{"product_id":"baguette-dough-cutters-10-pack-foricher-stamped","title":"Coupe-pâte à baguette Lot de 10 (Foricher estampillé)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDécouvrez le design durable et ergonomique de la lame en acier inoxydable avec poignée en plastique de Foricher Stamped ! Avec une taille compacte de 50x12x12 mm et un poids de seulement 0,002 kg, ce coupe-pain est parfait pour toute cuisine. Sa construction robuste et sa capacité de coupe efficace en feront un outil indispensable pour tout amateur de pâtisserie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e🇫🇷 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabriqué en France \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Foricher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47671077437739,"sku":"ERGO02","price":49.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/4418\/6923\/files\/3525.jpg?v=1704237749"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/4418\/6923\/collections\/R-VT65_TRADITION-25KG_94fcb3d3-1491-4784-9aa7-1ee965759f5a.png?v=1776830767","url":"https:\/\/zuccherocanada.ca\/fr\/collections\/flour-baguette.oembed","provider":"Zucchero Canada","version":"1.0","type":"link"}