{"title":"Farine pour Croissants et Viennoiseries","description":"\u003cp\u003eFarine française professionnelle pour croissants, brioches et toutes les viennoiseries. Importée de Foricher, la minoterie française légendaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChez Zucchero Canada, nous proposons des farines de qualité professionnelle de Foricher et des outils de viennoiserie des plus grandes marques européennes. Tous les produits sont disponibles pour une livraison rapide partout au Canada aux boulangers et pâtissiers professionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesoin d'aide pour choisir ? Notre équipe peut vous guider en fonction de vos recettes, de votre technique et de vos besoins de production. Contactez-nous pour une recommandation personnalisée.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"foricher-bagatelle-t45-french-flour","title":"Farine française Bagatelle T45 pour croissants et viennoiserie 🇫🇷","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l'excellence de la \u003cstrong\u003eFarine française Foricher Bagatelle T45\u003c\/strong\u003e, conçue pour l'art de la pâtisserie française. Fièrement \u003cstrong\u003eLabel Rouge\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ecertifiée CRC®\u003c\/strong\u003e, cette farine offre un équilibre parfait, élasticité et douceur — garantissant des résultats professionnels dans chaque croissant, brioche et couche de pâte feuilletée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi les boulangers l'aiment\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine française authentique 🇫🇷 :\u003c\/strong\u003e Moulue à partir de blé français 100 % certifié CRC®.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForce professionnelle :\u003c\/strong\u003e Protéines 14 %, Force (W) 350 ±30, Élasticité (P\/L) 0,8 ±0,2.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture soyeuse :\u003c\/strong\u003e Idéale pour les pâtes laminées et la viennoiserie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePure et naturelle en France :\u003c\/strong\u003e Sans additifs, colorants ni conservateurs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParfait pour :\u003c\/strong\u003e Croissants, brioches, pâtes feuilletées et classiques français.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSpécifications\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de farine :\u003c\/strong\u003e Farine de blé française T45 – Texture fine pour pâtisseries\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCollection :\u003c\/strong\u003e Bagatelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Foricher Les Moulins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtéines :\u003c\/strong\u003e 14 % (+\/- 0,03)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForce (W) :\u003c\/strong\u003e 350 (+\/- 30)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlasticité (P\/L) :\u003c\/strong\u003e 0,8 (+\/- 0,2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 25 kg (55 lb)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurée de conservation :\u003c\/strong\u003e 12 mois (conserver dans un endroit frais et sec)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Label Rouge, Blé durable CRC®\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode SH :\u003c\/strong\u003e 11010010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e France 🇫🇷\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConformité canadienne (Vitaminée \/ Enrichie)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBien que la farine Foricher Bagatelle T45 soit produite en France sans additifs, la version vendue au Canada est \u003cstrong\u003eenrichie en vitamines (« farine enrichie »)\u003c\/strong\u003e pour respecter le \u003cstrong\u003eRèglement canadien sur les aliments et drogues (FDR B.13.001)\u003c\/strong\u003e. Elle contient \u003cem\u003ethiamine (B1), riboflavine (B2), niacine (B3), acide folique (B9),\u003c\/em\u003e et \u003cem\u003efer\u003c\/em\u003e à des niveaux réglementés, assurant conformité et transparence pour les clients canadiens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdéal pour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eApprouvée par les boulangers artisanaux, écoles de pâtisserie et chefs professionnels, cette farine garantit la texture légère et aérée ainsi que la croûte dorée qui définissent la viennoiserie française authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRetrait \u0026amp; Vente en gros\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉconomisez sur les frais de livraison en programmant un retrait pratique dans notre entrepôt de Calgary. Pour les commandes en gros ou B2B, contactez \u003ca href=\"mailto:sales@zuccherocanada.ca\"\u003esales@zuccherocanada.ca\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué en France 🇫🇷\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr style=\"margin: 12px 0;\"\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"mainEntity\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\n\u003ch3 itemprop=\"name\"\u003eLa farine Foricher Bagatelle est-elle sans additifs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"acceptedAnswer\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\n\u003cp itemprop=\"text\"\u003eOui — les farines Foricher sont naturellement pures en France, moulues à partir de blé certifié CRC® sans additifs, enzymes ni conservateurs selon les strictes normes du Label Rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"mainEntity\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\n\u003ch3 itemprop=\"name\"\u003eOù la farine Foricher Bagatelle est-elle moulue ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"acceptedAnswer\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\n\u003cp itemprop=\"text\"\u003eElle est moulue en France chez Foricher Les Moulins à partir de blé CRC® cultivé dans les régions du Loiret et de l'Yonne, près des moulins historiques de l'entreprise.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"mainEntity\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\n\u003ch3 itemprop=\"name\"\u003eQuelle farine est la meilleure pour les croissants ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"acceptedAnswer\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\n\u003cp itemprop=\"text\"\u003eLa farine Bagatelle T45 est le meilleur choix pour les croissants, brioches et pâtes feuilletées grâce à sa texture fine et son gluten équilibré pour une levée et une saveur constantes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"mainEntity\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\n\u003ch3 itemprop=\"name\"\u003eCette farine est-elle conforme aux réglementations canadiennes sur l'enrichissement ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"acceptedAnswer\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\n\u003cp itemprop=\"text\"\u003eOui — la version canadienne est \u003cstrong\u003eenrichie en vitamines (« farine enrichie »)\u003c\/strong\u003e conformément au Règlement sur les aliments et drogues B.13.001, contenant de la thiamine (B1), riboflavine (B2), niacine (B3), acide folique (B9) et fer comme requis pour la farine blanche enrichie vendue au Canada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"margin: 12px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eEn savoir plus sur la boulangerie française :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Label Rouge: The Mark of Flour Excellence – Zucchero Canada\" href=\"https:\/\/zuccherocanada.ca\/blogs\/news\/label-rouge-the-french-mark-of-excellence\"\u003eLabel Rouge : Le signe d'excellence de la farine\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Why French Flour Is a Baker’s Secret Weapon – Zucchero Canada\" href=\"https:\/\/zuccherocanada.ca\/blogs\/news\/why-french-flour-is-a-bakers-secret-weapon\"\u003ePourquoi la farine française est l'arme secrète des boulangers\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Foricher","offers":[{"title":"Farine française Bagatelle T45 – 25 kg (55 lb) 🇫🇷","offer_id":51154618745131,"sku":"FGXCAN-T45-25","price":175.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Farine française Bagatelle T45 – 10 × 1 kg (22 lb) 🇫🇷","offer_id":51154618777899,"sku":"FGXCAN 10KG","price":95.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Farine française Bagatelle T45 – 1 kg (2,2 lb) 🇫🇷","offer_id":51154618810667,"sku":"FGXCAN-T45-1","price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/4418\/6923\/files\/R-VT45_VIENNOISERIE-25KG.png?v=1707808043"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/4418\/6923\/collections\/R-VT45_VIENNOISERIE-25KG.png?v=1776830767","url":"https:\/\/zuccherocanada.ca\/fr\/collections\/flour-viennoiserie.oembed","provider":"Zucchero Canada","version":"1.0","type":"link"}