{"title":"Fèves de cacao — Venezuela","description":"\u003cp\u003eFèves de cacao brut du Venezuela, notamment des variétés patrimoniales comme le Río Caribe Superior, le Sur del Lago Criollo, le Carenero Superior et le Gibraltar Criollo Blood – prisées pour leurs profils de saveurs complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChez Zucchero Canada, nous stockons des ingrédients et des colorants de qualité professionnelle provenant de grandes marques européennes telles que Pavoni Italia, Canada Cacao Co., FCH Origins, et plus encore. Tous les produits sont disponibles pour une expédition rapide partout au Canada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesoin d'aide pour choisir ? Notre équipe peut vous guider en fonction de votre volume de production, de votre technique et de vos recettes spécifiques. Contactez-nous pour une recommandation personnalisée.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cacao-beans-rio-caribe-superior-origin-venezuela-raw-fermented-vegan","title":"Grains de cacao Río Caribe Supérieur - Origine \"Venezuela\" - Cru, Fermenté, Végétalien","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDécouvrez l'Héritage : Fèves de cacao vénézuéliennes du Berceau de l'Excellence du Cacao - Río Caribe, État de Sucre. Ces fèves de Cacao Fino de Aroma sont soigneusement fermentées et séchées au soleil en utilisant des pratiques traditionnelles et durables pour une expérience chocolatée véritablement premium. Profitez d'un arôme de cacao robuste, de douces notes florales et de notes de noix et de sucre brun avec un délice sensoriel d'agrumes, de fruits rouges, de café, de tabac et de notes boisées. Offrez-vous les saveurs et arômes exquis de ces fèves, soigneusement emballées dans des sacs GrainPro et en jute pour une préservation optimale. Découvrez la symphonie de saveurs et d'arômes avec le meilleur cacao de Río Caribe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAvertissement\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e : Bien que nos fèves de cacao crues soient de la plus haute qualité, elles doivent être correctement torréfiées avant consommation. Ne pas manger cru.\u003c\/span\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eCLASSIFICATION :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Conventionnel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGÉNÉTIQUE :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Trinitario (10-20 % criollo)\u003c\/span\u003e - Cacao Fino de Aroma.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFERMENTATION :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 6\u003c\/span\u003e5 % min. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSÉCHAGE :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e7 jours séchés lentement au soleil\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" data-mce-style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine : 🇻🇪 \u003c\/strong\u003eVenezuela.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Canada Cacao Co.","offers":[{"title":"1,5 kg (3,3 lb) - GrainPro","offer_id":45105498554667,"sku":"RCS-1.5","price":39.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"5 kg (11 lb) - GrainPro","offer_id":44971779785003,"sku":"RCS-5","price":99.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"20 kg (44 livres)","offer_id":44971779817771,"sku":"RCS-20","price":335.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"60 kg (132 lb)","offer_id":44971779850539,"sku":"RCS-60","price":899.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"480 kg (1056 lb) - Palette (délai de transit d'expédition d'environ deux\/trois semaines)","offer_id":44971779883307,"sku":"RCS-480","price":5950.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/4418\/6923\/products\/cacao-beans-rio-caribe-superior-origin-venezuela-raw-fermented-vegan-venezuelan-raw-cacao-beans-428036.jpg?v=1691803143"},{"product_id":"sur-del-lago-criollo-lineage-cocoa-beans-venezuela","title":"Grains de cacao \"Sur del Lago\" – Cru, Fermenté, \"Venezuela\"","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l'héritage du cacao fin avec nos \u003cstrong\u003eFèves de Cacao \"Sur del Lago\"\u003c\/strong\u003e, provenant de la célèbre région de Sur del Lago au \u003cstrong\u003eVenezuela\u003c\/strong\u003e—le berceau du cacao. L'histoire riche de cette région en matière de culture du cacao, combinée à son climat et son sol idéaux, produit certaines des fèves les plus recherchées au monde. Appréciées par les chocolatiers et les connaisseurs, ces fèves offrent des profils de saveur et d'arôme exceptionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos \u003cstrong\u003eFèves de Cacao Crues\u003c\/strong\u003e sont \u003cstrong\u003efermentées\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eséchées au soleil\u003c\/strong\u003e à la perfection, préservant leur génétique unique Trinitario, qui comprend 10-30% de Criollo, classé comme \u003cstrong\u003eCacao Fino de Aroma\u003c\/strong\u003e. Avec leur arôme distinct et leur qualité, elles sont le choix idéal pour la création de produits de cacao haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e 🇻🇪 Venezuela – Sur del Lago\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGénétique :\u003c\/strong\u003e Trinitario (10-30% Criollo) – Cacao Fino de Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentation :\u003c\/strong\u003e Minimum 65%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSéchage :\u003c\/strong\u003e Séché lentement au soleil pendant 7 jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClassification :\u003c\/strong\u003e Conventionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAVERTISSEMENT :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCes fèves de cacao doivent être \u003cstrong\u003etorréfiées avant consommation\u003c\/strong\u003e. Ne pas manger crues.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApplications :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eParfait pour les chocolatiers à la recherche de fèves premium avec une saveur exceptionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour la création de produits de cacao et de chocolat de haute qualité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOffre Spéciale :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eObtenez 5% de réduction sur les achats de plus de 500 $ CAD ! Remise appliquée automatiquement à la caisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine Vénézuélienne  🇻🇪\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Canada Cacao Co.","offers":[{"title":"1,5 kg (3,3 lb) – Sac GrainPro","offer_id":45101633241387,"sku":"VCBSDL-1.5","price":80.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5 kg (11 lb) – Sac GrainPro","offer_id":45101627539755,"sku":"VCBSDL-5","price":200.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Sac en jute de 30 kg","offer_id":45101627572523,"sku":"SDL-20","price":500.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"60 kg (132 lb) – Jute Bag","offer_id":53631024234795,"sku":"SDL-60","price":1490.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/4418\/6923\/products\/cacao-beans-sur-del-lago-origin-venezuela-raw-fermented-vegan-venezuelan-raw-cacao-beans-169936.jpg?v=1691803143"},{"product_id":"cocoa-beans-ocumare-venezuela","title":"Grains de cacao OCUMARE (Sang Criollo) Origine \"Venezuela\" - F1, Cru, Fermenté, Végétalien","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eClassification taxonomique : Theobroma cacao\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eOrigine : 🇻🇪 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVenezuela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCacao Fino de Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVenezuela \"Cacao Fino de Aroma\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Venezuela est reconnu comme le berceau du cacao, avec les premières plantes de cacao sur Terre qui auraient vu le jour dans cette région. Les fèves d'Ocumare sont des descendants des espèces Criollo et Trinitario, connues pour leur qualité opalescente, la blancheur des amandes et leurs saveurs fruitées. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmplacement : La vallée \"Ocumare\" se trouve dans le Parc National \"Henry Pitier\" au Venezuela, s'étendant de la région nord-centre à la côte des Caraïbes.\u003c\/p\u003e","brand":"Canada Cacao Co.","offers":[{"title":"1,5 Kg (3,3 lb) - GrainPro","offer_id":45101636419883,"sku":"OC-1.5","price":84.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"5 kg (11 lb) - GrainPro","offer_id":45101636452651,"sku":"OC-5","price":210.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"20 kg (44 livres)","offer_id":45101636485419,"sku":"OC-20","price":525.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"60 kg (132 livres)","offer_id":45101636518187,"sku":"OC-60","price":1490.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/4418\/6923\/products\/cacao-beans-ocumare-criollo-blood-origin-venezuela-f1-raw-fermented-vegan-venezuelan-raw-cacao-beans-417986.jpg?v=1691803142"},{"product_id":"cocoa-beans-gibraltar-criollo-venezuela","title":"Fèves de cacao Gibraltar (Sang Criollo) - Origine \"Venezuela\" - Crues, Fermentées, Véganes","description":"\u003cp\u003eDécouvrez les saveurs riches et complexes des \u003cstrong\u003eFèves de Cacao de Gibraltar\u003c\/strong\u003e, provenant de la petite ville de Gibraltar dans l'État de Zulia au Venezuela, près de la côte du lac de Maracaibo. Ce terroir unique favorise la culture de fèves Trinitario avec 50-60% de génétique Criollo, offrant un cacao fin d'arôme avec des notes exceptionnelles de fruits jaunes, caramel, tabac et noix.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Venezuela 🇻🇪\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGénétique :\u003c\/strong\u003e Trinitario (50-60% Criollo) - Cacao Fino de Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClassement :\u003c\/strong\u003e Premium | F1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentation :\u003c\/strong\u003e 5-6 jours dans des caisses en bois traditionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSéchage :\u003c\/strong\u003e 7 jours de séchage lent au soleil dans des tiroirs en bois sur mesure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaille :\u003c\/strong\u003e Amande, taille variée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil aromatique :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAttendez-vous à un mélange distinctif de notes fruitées, de noix et de caramel avec une touche de tabac, reflétant le climat exceptionnel de la région du lac de Maracaibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaisons de récolte :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaison de pointe :\u003c\/strong\u003e Décembre à février\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMi-saison :\u003c\/strong\u003e Juillet à septembre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote importante :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAVERTISSEMENT :\u003c\/strong\u003e Bien que nos fèves de cacao crues soient de la plus haute qualité, elles doivent être \u003cstrong\u003ecorrectement torréfiées avant consommation\u003c\/strong\u003e. Ne consommez pas les fèves crues.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eORIGINE : 🇻🇪\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eVenezuela.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Canada Cacao Co.","offers":[{"title":"1,5 Kg (3,3 lb) - GrainPro","offer_id":47678255300907,"sku":"GB-1.5","price":53.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"5 kg (11 lb) - GrainPro","offer_id":47678255333675,"sku":"GB-5","price":175.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"20 kg (44 livres)","offer_id":47678255366443,"sku":"GB-20","price":560.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"60 kg","offer_id":47678255399211,"sku":"GB-60","price":1500.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"480 kg (1056 lb) - Palette (délai de transit d'expédition d'environ deux\/trois semaines)","offer_id":47678255431979,"sku":"GB-480","price":10080.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/4418\/6923\/files\/5kgsackimages-CCC-gibraltar.png?v=1707808043"},{"product_id":"cocoa-beans-carenero-superior-venezuela","title":"Fèves de cacao Carenero Supérieur - Origine \"Venezuela\" - Cru, Fermenté, Végan","description":"\u003cp\u003eOriginaire de \u003cstrong\u003eBarlovento\u003c\/strong\u003e, une région clé de culture du cacao dans la zone Nord-Centrale du Venezuela, les fèves \u003cstrong\u003eCarenero Superior\u003c\/strong\u003e offrent l'héritage du cacao Trinitario avec une ascendance Criollo. Ces fines fèves premium subissent un processus de fermentation contrôlé pour développer des profils de saveur et d'arôme exceptionnels, les rendant idéales pour les chocolatiers et artisans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Fabriqué au Venezuela 🇻🇪 (Barlovento – Région Nord-Centrale)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGénétique :\u003c\/strong\u003e Cacao Trinitario avec héritage Criollo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQualité des fèves :\u003c\/strong\u003e Fine Premium F1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids des fèves :\u003c\/strong\u003e Minimum 100 grammes pour 100 fèves\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFèves fermentées :\u003c\/strong\u003e Minimum 70 % de fèves bien fermentées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFèves moisies :\u003c\/strong\u003e Maximum 1 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeneur en humidité :\u003c\/strong\u003e Maximum 8 %\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil de saveur :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaveur riche de cacao avec des notes subtiles de cerises et de tabac, équilibrée par une amertume agréable et une légère astringence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes d'arôme :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCacao, noix et fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcessus post-récolte :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes fèves subissent une fermentation contrôlée précise et un séchage soigneux, garantissant la préservation de la qualité et de la saveur unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptions d'emballage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSac de 5 kg (11 lbs)\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSac de 20 kg (44 lbs)\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSac de 60 kg (132 lbs)\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApplications :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eParfait pour la fabrication de chocolat, le brassage et la création de produits premium à base de cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine vénézuélienne 🇻🇪\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Canada Cacao Co.","offers":[{"title":"1,5 kg (3,30 lb) - GrainPro","offer_id":51384861851947,"sku":null,"price":67.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"5 kg (11 lb) - GrainPro","offer_id":50050690122027,"sku":"VCB-CS5","price":175.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"20 kg (44 livres)","offer_id":50050690154795,"sku":"VCB-CS20","price":560.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"60 kg (132 lb)","offer_id":50050690187563,"sku":"VCB-CS60","price":1920.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"480 kg (1056 lb) - Palette (délai de transit d'expédition d'environ deux\/trois semaines)","offer_id":50050690220331,"sku":null,"price":13500.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/4418\/6923\/files\/5kgsackimages-CCC-Carenero.png?v=1734494700"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/4418\/6923\/collections\/cacao-beans-rio-caribe-superior-origin-venezuela-raw-fermented-vegan-venezuelan-raw-cacao-beans-428036.jpg?v=1776887289","url":"https:\/\/zuccherocanada.ca\/fr\/collections\/ingredients-cocoa-beans-venezuela.oembed","provider":"Zucchero Canada","version":"1.0","type":"link"}