TAN BUENO - # 28 - Mejor Revista De Haute Pâtissere
Descripción
El último viaje en pastelería es So Good.. Magazine No. 28, donde el horno ocupa un lugar central. Maxime Frédéric, Romain Dufour y Ju Chamalo muestran su poder en las maisons parisinas. Jordi Bordas y Adrianna Jaworska exploran la ligereza con técnicas e ingredientes innovadores. Prepárate para sorprenderte con los impresionantes diseños de Kirsten Tibballs, François Galtier, Rémi Montagne, Samira Saade, Marc Ducobu y Spyros Pediaditakis. Tomonari Kombu y Yusuke Aoki lideran el festival de pastelería contemporánea japonesa.
Descubra cautivadoras historias de Spyros Pediaditakis, Maxime Maniez, Philippe Conticini, Karl de Smedt, Aya Fukai, Meg Galos y Genie Kwon. Deléitese con más de 350 recetas, 50 creaciones exclusivas y la experiencia de 22 pasteleros extraordinarios en 18 artículos.