Lors de la production de chocolat artisanal ou de la montée en puissance de votre petite entreprise, choisir la bonne machine à tempérer le chocolat est essentiel. Voici une comparaison détaillée de trois options professionnelles parfaites pour les marchés canadien et américain — toutes en versions 110V.
🇮🇹 Pavoni Italia – MiniTemper
Capacité : 3 kg • Puissance : 300 W • Tension : 110 V / 60 Hz • Dimensions : 400 × 400 × 420 mm • Poids : 16 kg
Le MiniTemper de Pavoni Italia offre un tempérage précis dans un corps compact. Conçu pour les chocolatiers artisans, il dispose de bols interchangeables pour des changements rapides de saveurs et d’un contrôle de température convivial. Parfait pour les petites séries ou les espaces limités.
- ✅ Compact, silencieux et économe en énergie
- ✅ Idéal pour les ateliers, boutiques et cours de chocolat
- ✅ Changement facile de bol pour différentes couleurs ou recettes
- ⚠️ Limité à 3 kg — mieux adapté aux petites et moyennes séries
🇮🇹 Pomati – T5
Capacité : 5 kg • Production : jusqu’à 15 kg/heure • Tension : 110 V / 60 Hz • Dimensions : 480 × 450 × 390 mm • Poids : 37 kg
Le Pomati T5 fait le lien entre la production artisanale et semi-industrielle. Il combine un réservoir de 5 kg, un refroidissement par air intégré et un contrôle précis de la température dans un format compact de table. Construit en acier inoxydable, il est idéal pour les chocolatiers prêts à augmenter leur production.
- ✅ Configuration nord-américaine véritable en 110 V
- ✅ Excellente capacité et productivité (~15 kg/h)
- ✅ Facile à nettoyer – système de vis amovible
- ⚠️ Plus lourd et nécessite de l’espace sur le comptoir
🇧🇪 Chocolate World – M-Series (Easy Temp M1705)
Capacité : 3 kg • Tension : 110 V / 60 Hz • Dimensions : 510 × 510 × 260 mm • Poids : 18 kg
Le Easy Temp M1705 de Chocolate World Belgium offre une performance professionnelle dans un design élégant et compact. Maintenant disponible en 110 V, il est parfait pour les chocolatiers nord-américains recherchant précision et fiabilité sans taille industrielle.
- ✅ Élégant, compact et facile à utiliser
- ✅ Refroidi par air et entièrement en acier inoxydable
- ✅ Version 110 V prête pour le Canada / USA
- ⚠️ Réservoir légèrement plus petit que le Pomati T5
🔍 Tableau comparatif
| Modèle | Tension (110 V) | Capacité | Production | Idéal pour |
|---|---|---|---|---|
| MiniTemper (Pavoni) | ✅ Disponible | 3 kg | Petites séries | Chocolatiers artisans & studios |
| Pomati T5 | ✅ Prêt en 110 V | 5 kg | ≈ 15 kg / h | Production boutique & semi-pro |
| Easy Temp M1705 (Chocolate World) | ✅ Prêt en 110 V | 3 kg | Petites à moyennes séries | Boutiques & laboratoires pédagogiques |
🏁 Conclusions finales
Chacune de ces machines offre une performance exceptionnelle de tempérage selon vos besoins :
- Pour les petits espaces ou les artisans, choisissez le Pavoni MiniTemper pour sa flexibilité et sa simplicité.
- Pour les chocolatiers en croissance, le Pomati T5 offre une plus grande capacité et une production plus rapide.
- Pour la perfection en boutique : Le Easy Temp M1705 de Chocolate World Belgium allie élégance et contrôle professionnel dans un format compact.
Toutes trois sont d’excellentes options 110 V pour le Canada et les États-Unis, offrant une performance fiable de tempérage et un savoir-faire européen.
Disponible chez Zucchero Canada — votre source de confiance pour les machines à chocolat premium et les outils de pâtisserie en Amérique du Nord.
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