Grains de cacao "Sur del Lago" – Cru, Fermenté, "Venezuela"

Découvrez l'héritage du cacao fin avec nos Fèves de Cacao "Sur del Lago", provenant de la célèbre région de Sur del Lago au Venezuela—le berceau du cacao. L'histoire riche de cette région en matière de culture du cacao, combinée à son climat et son sol idéaux, produit certaines des fèves les plus recherchées au monde. Appréciées par les chocolatiers et les connaisseurs, ces fèves offrent des profils de saveur et d'arôme exceptionnels.

Nos Fèves de Cacao Crues sont fermentées et séchées au soleil à la perfection, préservant leur génétique unique Trinitario, qui comprend 10-30% de Criollo, classé comme Cacao Fino de Aroma. Avec leur arôme distinct et leur qualité, elles sont le choix idéal pour la création de produits de cacao haut de gamme.

Spécifications :

• Origine : 🇻🇪 Venezuela – Sur del Lago
• Génétique : Trinitario (10-30% Criollo) – Cacao Fino de Aroma
• Fermentation : Minimum 65%
• Séchage : Séché lentement au soleil pendant 7 jours
• Classification : Conventionnelle

AVERTISSEMENT :
Ces fèves de cacao doivent être torréfiées avant consommation. Ne pas manger crues.

Applications :

• Parfait pour les chocolatiers à la recherche de fèves premium avec une saveur exceptionnelle
• Idéal pour la création de produits de cacao et de chocolat de haute qualité

Offre Spéciale :
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Origine Vénézuélienne  🇻🇪