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Vilbo Ediciones y Publicidad SL

"Fichiers" – Ramon Morató

SKU : 978-84-121314-5-1
Prix soldé$150.00 CAD
Épuisé

Déverrouillez un nouveau niveau de maîtrise de la pâtisserie et du chocolat avec Files par Ramon Morató, lauréat du prix du meilleur design 2022. Ce livre révolutionnaire va au-delà des recettes, offrant une exploration complète des techniques de pâtisserie, de la science, de la nutrition, du design et des tendances émergentes comme le véganisme, la personnalisation et la pâtisserie saine.

Qu'est-ce qu'il y a à l'intérieur :

  • 15 Projets Uniques : Explorez des thèmes comme The Ganache, Pastry & Anthropology, Trends, Chocolate x Wine, Pure 5, et plus encore.
  • Techniques Avancées : Plongez dans des méthodes basées sur la science pour créer des bonbons, des macarons, des tartes, des barres, des entremets et des choux.
  • Innovation Créative : Apprenez grâce à un contenu soutenu par la recherche et des applications détaillées, étape par étape.
  • Design de Classe Mondiale : Visuels époustouflants par ZOO Studio et photographie captivante par Ivan Raga.

Pourquoi "Files" par Ramon Morató ?

  • Une approche à 360 degrés de la création de pâtisserie et de chocolat
  • Design primé et contenu approfondi
  • À lire absolument pour les professionnels, les éducateurs culinaires et les passionnés de pâtisserie à domicile

Offre Spéciale :
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from 66 reviews
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I purchased a 3.6L digital chocolate melter and although it took longer to an expected I did receive my purchase. Kati was fantastic and quick to respond to my inquiries. She updated me every step of the way, as well compensation for the unexpected wait time. I am happy that I choose Zucchero Canada, the customer service was top notch with a superb product quality. I will definitely order again sometime.

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"Digital Meltinchoc" Chocolate Melter 3.6 L - Free Scraper & 1 kg Chocolate!
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Cocoa Beans Carenero Superior - Origin "Venezuela"- Raw, Fermented, Vegan
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Black Cocoa butter 200 g - Chocolart
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Blue Cocoa butter 200 g - Chocolart
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Terroir T55 French Pastry Flour for Pâtisserie
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Natural Cocoa Butter 100% Peruvian Fine Cacao
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Meltinchoc Chocolate Melter – Multi Tank (1.5x2 Liters)

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Meltinchoc Chocolate Melter – Multi Tank (1.5x2 Liters)
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Kosher

Is the French flower T 65 Kosher ?

Valerie Toledano
Bagatelle T65 French Flour for Baguettes & Artisan Bread
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Orange Slice Silicone Jelly Mold – 24 Cavities

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I recently started my chocolate and bon bon making journey and I have gotten most of my molds here. I am happy with the products and the service.

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