FOR BEAN-TO-BAR MAKERS · CANADA
From raw bean to finished bar.
Complete bean-to-bar production lines from FBM Boscolo and Bilait — plus single-origin Venezuelan cocoa beans and butter. The only Canadian source for the full chain.
BEAN-TO-BAR MACHINES
Italian engineering for craft chocolate.
FBM Boscolo Ninja Kid cracker, Rumbo Kid ball mill, KLEEGO conche and melter — complete Italian-made production lines starting from approximately $80,000 CAD. Bilait refiners and melangers for smaller-scale production.
SINGLE-ORIGIN COCOA BEANS
The best beans make the best bars.
Sur del Lago Criollo lineage, Ocumare, Hacienda Victoria — legendary Venezuelan origins plus premium Ecuador and Peru. Available in 1.5 kg, 5 kg, 20 kg, and 60 kg formats.
FOR BEAN-TO-BAR MAKERS
The complete bean-to-bar toolkit.
Fabrication de chocolat à partir de la fève de cacao
La fabrication de chocolat "bean-to-bar" (de la fève à la tablette) est un artisanat qui exige un équipement spécialisé à chaque étape – de la torréfaction et du vannage au raffinage, au conchage et au moulage. Zucchero Canada fournit la chaîne complète de machines ainsi que des fèves de cacao crues d'origine unique provenant de domaines de cacao fins du Venezuela, de l'Équateur et du Pérou. Construisez votre chocolat de la fève au produit fini.
Fèves crues d'origine unique
Fèves de cacao à saveur fine de Río Caribe Superior, Gibraltar Criollo, Sur del Lago, Carenero, Hacienda Victoria Équateur et Ucayali Pérou — traçables, fermentées, séchées au soleil.
Machines de traitement complètes
Broyeurs et vannes pour l'élimination des coques, affineurs à billes, conches pour le développement des arômes et presses d'extraction de beurre de cacao. Capacité artisanale à commerciale moyenne.
Tempérage et moulage
Machines de tempérage dimensionnées pour les producteurs artisanaux, ainsi que des moules pour tablettes et barres pour le produit fini. Complétez le voyage de la fève à la tablette finie.
Référence de dérivés de cacao
Beurre de cacao naturel, poudre de cacao, éclats de cacao et liqueur de cacao des mêmes origines vénézuéliennes — pour le développement de recettes et l'expansion de la production.
Vous démarrez ou développez votre opération bean-to-bar ?
Le "bean-to-bar" nécessite des choix d'équipement spécialisés à chaque étape. Notre équipe aide les chocolatiers artisans à planifier leur chaîne d'équipement et à s'approvisionner en fèves traçables.
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EQUIPMENT FINANCING · TECHNICAL SUPPORT · WHOLESALE ACCOUNT
Building a bean-to-bar operation in Canada?
We can help you design and source the complete production line — from cracker to tempering machine. Financing available for qualifying equipment purchases.