FOR BAKERIES & PASTRY LABS · CANADA
Professional flour, molds, and pastry tools.
Foricher French flour, Pavoni silicone molds, stainless steel pastry rings, and professional tools for Canadian bakeries and pastry labs.
WHAT YOU NEED
For serious pastry production.
FORICHER FRENCH FLOUR
The flour behind great croissants.
Bagatelle T65 vitaminée, T45, T55 — milled in France, certified for the Canadian market. The flour trusted by professional boulangeries and viennoiserie production kitchens.
PAVONI SILICONE MOLDS
Molds that release perfectly.
Pavoflex, Formaflex, Gourmand — platinum food-grade silicone molds for entremets, bûches, tarts, and individual portions. Designed by Cédric Grolet, Antonio Bachour, and Frank Haasnoot.
FOR BAKERIES
The complete bakery toolkit.
Farine française, outillage et équipement pour la boulangerie artisanale
Que vous dirigiez une boulangerie de quartier, une pâtisserie spécialisée ou une boulangerie multi-sites, Zucchero Canada fournit une gamme complète d'essentiels pour la boulangerie artisanale. De l'authentique farine française des moulins Foricher, des cercles à entremets de précision, des moules en silicone 3D, des mélangeurs planétaires et des outils spécialisés qui rendent possibles le bon pain et les bonnes pâtisseries.
Authentique farine française
Gamme complète, du T45 Croissants et T55 Pâtisserie au T65 Baguettes, T130 Seigle et T150 sur pierre. Moulue en France pour une performance constante du gluten.
Moule à pâtisserie de précision
Cercles à entremets et à tarte perforés en acier inoxydable pour une circulation d'air parfaite, ainsi que des moules en silicone 3D conçus par des chefs pâtissiers de renommée mondiale pour la pâtisserie moderne.
Équipement professionnel
Mélangeurs planétaires de comptoir, planches à baguettes, couches en lin, tampons à pain. Les fondamentaux qui rendent la production possible.
Matières premières pour la pâtisserie
Pectine pour pâtes de fruits, sirop de glucose pour ganaches et travail du sucre - les ingrédients concentrés qui rehaussent la pâtisserie professionnelle.
Vous construisez une nouvelle boulangerie ?
Discutez avec notre équipe de la sélection des farines, du dimensionnement des équipements et des outils qui correspondent à votre style de production. Nous aidons les boulangeries à travers le Canada à se préparer au succès.
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WHOLESALE ACCOUNT · VOLUME PRICING · FAST CANADA SHIPPING
Supplying bakeries across Canada.
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