Découvrez la saveur inégalée des fèves de cacao Hacienda Victoria Ecuador, élaborées avec expertise à partir de la variété prisée Arriba Nacional. Ces fèves brutes premium sont soigneusement fermentées et séchées lentement au soleil pendant 7 jours pour préserver leurs notes riches, noisettées et terreuses avec une faible acidité. Avec plus de 30 options de personnalisation pour la fermentation, vous pouvez créer un profil de saveur personnalisé et constant. Non seulement ces fèves proviennent d'une ferme à domaine unique dédiée à la durabilité et à l'impact social, mais elles sont également la première ferme de cacao certifiée carboneutre en Équateur. Ne manquez pas cette expérience chocolatée exceptionnelle, disponible toute l'année auprès de l'éco-responsable Hacienda Victoria sur la pittoresque côte équatorienne.
CLASSEMENT : Premium
GÉNÉTIQUE : 100 % Arriba Nacional - Cacao Fino de Aroma.
TAILLE : 125-130 grains / 100 g
FERMENTATION : 75 % min. Grains bien fermentés
Le protocole de fermentation peut être ajusté à la demande des clients
SÉCHAGE : 7 jours de séchage lent au soleil
Origine : 🇪🇨 Équateur.
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