OH LÀ LÀ ! - YOHAN FERRANT

Prix soldé$125.00 CAD
Épuisé

Oh Là Là! par Yohan Ferrant est un guide complet pour les professionnels du commerce du pain. Ce livre plonge dans les ingrédients clés, les processus et les techniques, permettant aux lecteurs de créer des pains et des pâtisseries exceptionnels avec leur propre touche unique. Avec 45 recettes, des instructions étape par étape et des conseils précieux, il aborde des sujets tels que la sélection de la farine, l'initiation au levain, la fabrication de panettone, les variations de brioche et le potentiel créatif de la pâte feuilletée. L'expertise de Yohan Ferrant, acquise au fil des années d'expérience et de championnats internationaux, fait de ce livre de 334 pages une ressource essentielle pour quiconque passionné par l'art de la boulangerie.

 

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