SI BON - # 27 - Meilleure Magazine de Haute Pâtisserie
Professional pastry and chocolate books — curated for working chefs.
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About this book
Technique you can take straight to the bench.
Découvrez 21 histoires captivantes dans le dernier numéro de so good.. magazine. Vivez une croissance personnelle, des rêves réalisés et le dévouement de nos 24 chefs estimés. Apprenez les secrets pour créer un millefeuille savoureux et croustillant ou la meringue balinaise unique. Explorez la fusion des saveurs asiatiques emblématiques dans un gâteau au beurre et la beauté de Dubaï capturée dans un bonbon. Offrez-vous la combinaison enchanteresse d'une galette de roi et d'un mooncake. Découvrez les secrets d'une ganache fondante et du gâteau roulé japonais le plus moelleux.
Plongez dans les merveilles pâtissières d'une ville russe éloignée et l'arôme des truffes sauvages. Savourez une mousse aux abricots sans produits laitiers et déchiffrez les mystères des Tournesols de Van Gogh. Vivez l'extraordinaire dans So Good.. Magazine #27.
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