SI BON - # 30 - Meilleure Magazine de Haute Pâtisserie

Célébrant le 30ème numéro depuis la première création en janvier 2009, So Good.. magazine a acquis une reconnaissance mondiale et le respect de divers lecteurs. Présentant le summum de la gastronomie, le design rafraîchi de So Good Magazine met en avant le rôle d'élévation de la profession culinaire. Le numéro #30 met en lumière une génération de professionnels trentenaires qui incarnent l'expérience, la responsabilité et une créativité indéfectible. Explorez des articles captivants sur des gâteaux générés par IA, des cocktails innovants, des desserts sauvages à base de plantes, et plus encore. Avec le célèbre chef pâtissier Amaury Guichon, ainsi que 20 chefs représentant 14 nationalités (y compris sept femmes chefs pâtissières), notre publication de 312 pages présente 165 photographies fascinantes et propose 50 créations exclusives avec des recettes. Découvrez des techniques de pâtisserie avant-gardistes, des instructions étape par étape, et une gamme de délices dans cette extravagance culinaire.

Contenu : Amaury Guichon | Choisi, Martin Diez | Le triple jeu, Dinara Kasko | IA, un allié inévitable, Jesús Escalera | Une décennie de merveilles, Natalie Eng | Sophistication silencieuse, Juan Gutiérrez | Le chemin des rêves, Lluc Crusellas | De droit, René Frank | Le coup de pouce que le dessert mérite, Francisco Moreira | Significatif, Long Ming Ai | Noir, rose et agrumes, Samuel Ducrotoy | Air frais, David Gil | Les enzymes atteignent les desserts et les glaces, Blanca del Noval | Garde-manger sauvage, Jesús Camacho | Bouchées d'île

À-côtés

TROIS DESSERTS À BOIRE ET TROIS COCKTAILS À MANGER

Luis Amado | Pousser les limites ou élever les barres, Yelene Anter | Un peu de science et beaucoup d'art, Ksenia Penkina | Une fin brillante, Tejasvi Chandela | La touche mithai, Mineko Kato | Desserts pour un avenir meilleur, Xavi Donnay | Pour une pâtisserie petite et délicate.