Notre Pâte de Cacao utilise uniquement du Cacao Fin Vénézuélien à 100 %. Nos fèves Trinitario et Criollo spécialement sélectionnées sont renommées pour leur qualité supérieure et leurs saveurs distinctes, ce qui les rend très recherchées par les connaisseurs de chocolat dans le monde entier.
La haute teneur en beurre de cacao de notre pâte de cacao (56 % +/- 2 %) conduit à des saveurs riches et complexes. Nous privilégions des ingrédients de qualité en tant que chocolatiers experts.
Sourced de manière durable & éthique en partenariat avec de petits agriculteurs et des coopératives.
Idéal pour la fabrication de chocolat, les boissons, la brasserie de bière, les thés et la création de votre couverture ou composé de chocolat. Il est également adapté pour les fudges, les sauces, les barres énergétiques et les brownies.
La Masse de Cacao est appelée Masse de Cacao, chocolat non sucré, cuit ou chocolat amer.
Cacao Cérémoniel : Le liquide de cacao, également connu sous le nom de cacao cérémoniel, est utilisé dans les cérémonies traditionnelles de cacao pour sa profonde signification culturelle.
Origine : 🇻🇪 Venezuela.
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