Frédéric Bau, Directeur Créatif de Maison Valrhona, plaide pour la Gourmandise Raisonnée, une philosophie qui privilégie de meilleurs choix plutôt que des restrictions alimentaires strictes. Elle encourage l'utilisation d'ingrédients de qualité et de saison dans les pâtisseries tout en tenant compte des quantités d'ingrédients comme le beurre et le sucre.
Bau croit que la Gourmandise Raisonnée représente l'avenir de la pâtisserie. Il mélange des approches scientifiques et artistiques pour créer une nouvelle pâtisserie saine et vertueuse.
Le répertoire de 60 recettes de Bau, y compris des classiques comme le Paris-Brest et la tarte au citron, met en valeur l'harmonie entre le goût, le bien-être et l'inspiration. Le célèbre chef pâtissier Pierre Hermé loue Bau comme un individu extraordinaire, sensible et novateur.
Exceptional customer service! Kati was fantastic—friendly, professional, and extremely helpful. Everything promised arrived on time. I highly recommend this company for their reliability and top-notch support.
Fast delivery and high quality of products
Meltinchoc Chocolate Melter – Multi Tank (1.5x2 Liters)
Is the French flower T 65 Kosher ?
Orange Slice Silicone Jelly Mold – 24 Cavities
Really%20good%20service%20when%20you%20can%20see%20every%20step%20until%20order%20will%20be%20delivered.%20%0A
Triangle - Travel cake mold by Frank Haasnoot
Fast service, great gear and great customer service
I recently started my chocolate and bon bon making journey and I have gotten most of my molds here. I am happy with the products and the service.
I love dealing with this company. They always have what I need, prompt service and excellent delivery that always on time. I love this company.
I appreciated the quick delivery and excellent selection of products as I dive in to the abyss of chocolate.
This is my first day using it. I am amazed at the time it has saved. So pleased. Cannot recommend this enough.
