The Patisson - Dutch Pastry Team chocolate mold CW1917 – front view
The Patisson - Dutch Pastry Team polycarbonate mold CW1917 – angle view
The Patisson - Dutch Pastry Team Chocolate Mold CW1917 – angle view
The Patisson - Dutch Pastry Team mold CW1917 – cavity detail
Chocolate World CW1917 – view 5
Chocolate World CW1917 – view 6
Chocolate World CW1917 – view 7
Box of 30 The Patisson - Dutch Pastry Team chocolate molds CW1917 – Chocolate World Belgium
Chocolate World

Le Patisson - Moule à chocolat Équipe de pâtisserie néerlandaise CW1917

Professional European molds — precision-made, imported and supported in Canada.

Made in Belgique 🇧🇪

SKU: CW1917-30
Prix de vente$1,090.00 CAD
Volume pricing — 5% off unlocked
No codes · Applied automatically at checkout
5% off your order unlocked — applied automatically at checkout
Quantité: Boîte (30 moules)
  • Carrier liability up to $100 per package, per carrier terms — food and ingredients excluded
  • Packed in Canada in 1–2 business days — special-order items show their lead time

About this mold

Crisp detail and a clean release — batch after batch.

Ne perdez plus de coques à cause d'adhérence et de micro-bulles. Le Moule à chocolat en polycarbonate The Patisson, développé avec l'équipe néerlandaise de pâtisserie, vous offre le démoulage miroir sur lequel les professionnels comptent pour les pralines destinées à la vente au détail et la production de coffrets cadeaux.

Résiste à une utilisation professionnelle quotidienne — des centaines de cycles de tempérage sans perdre son fini miroir. Parfait pour les cuisines de production, les équipements hôteliers et la fabrication en gros de coffrets cadeaux.

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Suggested combination

Le Patisson - Moule à chocolat Équipe de pâtisserie néerlandaise CW1917 $1,090.00

Total for this setup: $1,090.00

Full specifications

Everything you need to know.

At a glance

21

Cavities

30 × 30 × 10 mm (1,18 × 1,18 × 0,39 po)

Cavity Size

~5 g per half (double model: 2 × 5 g)

Weight per Cavity

275 × 135 × 24 mm (10,83 × 5,31 × 0,94 po)

Mold Dimensions

  • SKU : CW1917 · Marque : Chocolate World · Fabriqué en Belgique
  • Taille du plateau : 275 × 135 × 24 mm (10.83 × 5.31 × 0.94 po)
  • Cavité : 30 × 30 × 10 mm (1.18 × 1.18 × 0.39 po)
  • Poids par cavité : 5 g
  • Cavités par plateau : 21
  • Matériau : polycarbonate 100 % vierge
  • Entretien : Lavage à la main uniquement · Ne pas laver au lave-vaisselle, au micro-ondes ou utiliser au four

Brand
Monde du Chocolat
Model
CW1917
Shape
Le Patisson - Équipe Néerlandaise de Pâtisserie. Cavité : 30 × 30 × 10 mm
Cavities
21
Cavity Size
30 × 30 × 10 mm (1,18 × 1,18 × 0,39 po)
Weight per Cavity
~5 g per half (double model: 2 × 5 g)
Volume per Cavity
~3,59 cm³ par cavité
Cavity Layout
21 cavités par plateau
Mold Dimensions
275 × 135 × 24 mm (10,83 × 5,31 × 0,94 po)
Productivity
7 cavités par moule permettant une production par lots efficace pour les chocolatiers artisans et professionnels
Designed By
Équipe néerlandaise de pâtisserie
Material
Polycarbonate de qualité alimentaire. Fabriqué en Belgique.
Color
transparent
Format / Size
275 × 135 × 24 mm (10,83 × 5,31 × 0,94 po)
Country of Origin
🇧🇪 Belgique

  • Pralinés et bonbons
  • Production artisanale de chocolat
  • Pâtisserie et confiserie professionnelles
  • Assortiments en coffrets cadeaux

What's Included
1 × Moule à chocolat en polycarbonate Chocolate World (CW1917)
How It Works
Polish cavities → Temper chocolate → Fill cavities → Tap to remove air bubbles → Invert to drain excess (creates shell) → Scrape clean → Let set → Pipe ganache filling → Cap with tempered chocolate → Turn out with several light taps
Compatibility
Compatible avec toutes les tempéreuses et tous les fondoirs à chocolat standard.

Shipping & Delivery
  • Expédié partout au Canada
  • Emballage sécuritaire pour équipement professionnel
  • Préparé au Canada en 1 à 2 jours ouvrables, puis 1 à 7 jours ouvrables de transport — les articles en commande spéciale indiquent leur délai
Storage Instructions
Ranger à plat. Tenir à l'abri de la lumière directe du soleil et des objets pointus.

Certifications
Polycarbonate de qualité alimentaire · Lavable au lave-vaisselle · Fabriqué en 🇧🇪 Belgique
Warning / Safety Notice

Laver à environ 60 °C (140 °F) avec un détergent compatible polycarbonate (pH 9,5–10,5) ; ne jamais utiliser de détergent alcalin caustique. Sécher à 70–80 °C max. (158–176 °F). Utiliser entre 5 °C et 80 °C (41–176 °F). Démouler avec des outils plus tendres que le polycarbonate et éviter les objets tranchants dans les empreintes.

Care Instructions
Nettoyer avant la première utilisation.
Retirer l'excès de chocolat avec une spatule ; ne jamais utiliser d'objet pointu dans les empreintes.
Laver à environ 60 °C (140 °F) avec un détergent compatible polycarbonate (pH 9,5–10,5), pression d'eau 3 bar max.
Rincer à l'eau déminéralisée à environ 60 °C (140 °F) ; agent de rinçage pH 7 ou moins.
Sécher à l'air chaud à 70–80 °C max. (158–176 °F), dessous compris.
Ranger propre et parfaitement sec, sans pression, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Maintenance & Support
  • Contacter sales@zuccherocanada.ca pour assistance.
  • Après le lavage, moulez une première production à part : elle rend une partie de la brillance, et la brillance complète revient au fil des productions suivantes.
  • Contrôlez les moules régulièrement et retirez de la production ceux qui sont endommagés.

Educational Resources

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Start with our expert guide: How to Choose the Best Chocolate Mold — learn how to select the right polycarbonate chocolate molds for consistent, high-quality results.

Explore essential tools in: How to Use Polycarbonate Chocolate Molds for Perfect Results — step-by-step tips for filling, setting, and clean demolding.

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